Tijdens onze afgelopen meeting op 8 augustus hebben we genoten van allerlei dingen waar courgette in zat verwerkt dankzij de donatie van 25 kg. courgette van De Moestuin. Hier vind je het recept van het overheerlijke courgettebrood. ______________________________________ “Zucchini Bread” Stap 1 300 gram uitgelekte courgette 60 gram gesmolten boter, ghee of kokosolie 250 gram […]
Een keertje zonder vlees? Bij een gezonde maaltijd hoort een stuk vlees. Een barbecue is niet alleen gezellig, maar ook smullen. Dat vind ik. Mijn dochter bestookt me met vragen: ”Waarom altijd vlees? Weet je wel niet wat dat voor het milieu betekent?”. Eerlijk gezegd sta ik daar niet bij stil. Een uitnodiging voor een […]
Gazpacho is een typisch zomergerecht uit Spanje (Andalusië). Het is een koude soep op basis van groenten, olijfolie, brood en knoflook. Uiteindelijk eigenlijk een heerlijke groente-smoothie… Het recept wat ik nu ga delen heeft weinig te maken met de typische Spaans gazpacho. Het is gewoon een lekker koud voorgerecht dat lekker past bij een barbecue, een picknick […]
Maandag geen vlees dag… Ja, dat doen wij hier, nu, in Utrecht. Maar ook in Amsterdam, Gent, Denemarken, Kroatië, Honduras, Bolivia, Brazilië (dat zal zeker een uitdaging zijn geweest!), Hong Kong, Indonesië, Australië, Iran, Israël, Jamaica, Zuid Afrika, Togo, en nog veel meer landen (momenteel zijn het er 36, vertelt de website van Meatless Monday […]